【さざえのつぼ焼き　エスカルゴ風】

さざえも、上の「天然地魚豪華舟盛り」同様に、スタンダードプランでお出ししているメニューです（季節・漁の状況によりご提供できない場合もございます）。

この日のサザエは、ほんのりバター＆ガーリック風味を効かせた、「エスカルゴ風」で。

もちろん、プレーンなつぼ焼きでも♫

獲れたての天然地魚の豪快な舟盛り、サザエの壺焼き、エビ（イカに変わることもあります）、季節の地魚の焼魚（写真は「たかべ」です）、野菜の炊き合わせ、酢の物やところてんにお漬物などなど。地元の食材にこだわった手作りの磯料理／お母さんのお惣菜です。

(写真の舟盛りは3人前です。季節、仕入れにより内容は異なります。漁の状況により、さざえがご提供できないなどの場合もございます)

（基本、夏場＝ハイシーズンの夕食はこのスタンダードプランのみご提供しています）

【さざえの刺身】

「サザエの刺身を楽しみにしたが、貝殻の中にあまり身が入ってなかった…」みたいな話を、どこかに旅行に行った方から聞くことがあります。

　大ぶりのさざえの中身をぜんぶ出して盛り付けて、どれだけ入っているか、安心して召し上がれ♪

（さざえの刺身はオフシーズン（10月〜6月）に設定しているプランに組み込まれているアイテムです。漁の状況などによりご提供できない場合がございます。）

【あわび】の踊り焼き

活き鮑を、お客様の目の前で焼いてお出しします。アワビの調理法・食べ方はいろいろありますが、「これが一番おいしい」とおっしゃる方が多いです。

（あわびはオフシーズン（10月〜6月）に設定しているプランに組み込まれているアイテムです。漁の状況などによりご提供できない場合がございます。

お食事は基本、セルフサービスとさせていただきますが、スタッフが皆様のお部屋にお運びすることもございます。

　この、「あわびの踊り焼き」の時だけは、女将の阪倉がお部屋にお邪魔してあわびを焼き、最高のタイミングで切り分けてお出しします！

焼き上がったアワビを素早くカットして、貝殻のお皿にサービング。

お好きでしたら、肝もぜひ♪

【伊勢海老のボイル／塩ゆで】

シンプルな調理法ですが、茹でることで伊勢エビは姿を鮮やかなオレンジに変え、その身をブリッとした歯ごたえのある食感へと変化させます。

（伊勢海老はオフシーズン（10月〜6月）に設定しているプランに組み込まれているアイテムです。漁の状況などによりご提供できない場合がございます。）

【アラ汁】

上の集合写真の、あら汁をお椀によそったものです。この日は伊勢海老入り。

最近は、魚のアラさえ使っていれば、「アラ汁」と呼ぶところが多いですが、子浦・さかくら荘では使用する魚介のクオリティにもこだわっています。

伊勢エビを使ったお味噌汁は「長寿汁」とも言われます。（伊勢海老は赤い色が生命を表し、腰の曲がるまで長生きできるようにと願掛けする意味合いもあるとか）
漁の状況などによりご提供できない場合がございます。

（内容は季節・天候などにより異なります）

☜こちらは、【ブダイ】です♩